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Vaisselle 2
Présentation du « formulaire de Vaisselle ».
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Nombre de convive attendu au vin d'honneur *
Nombre de convive attendu au repas *
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VAISSELLE
Matériel disponible
Matériel souhaité
612 Verres à pied "Elégance" 19 cl par paniers de 36
1008 Verres à pied "Elégance" 14,5 cl par paniers de 36
637 Flûtes à pied "Elégance" 13 cl par paniers de 49
46 verres droits "Scotch chope" 30cl
110 Verres à vin "Provence" 9 cl
135 Carafes en verre "pichet bistrot" 1 L
12 Pichets transparents 140 cl empilable plastique
600 Ramequins "Saladier fleurs" d: 12,5 cm
600 Grandes assiettes plates n°2 "Europa" d:27 cm
1200 Assiettes plates n° 3 "Europa" d:24,5 cm
600 Petites assiettes plates n°6 "Europa" d:20 cm
300 Assiettes creuses "Europa" d:21,5 cm
600 Tasses à café "Europa" 9cl
600 Soucoupes à café "Europa" d: 12,2cm
110 Tasses à déjeuner "Europa" 18cl
110 Soucoupes à déjeuner "Europa" d:16cm
50 Bols dépareillés "pied droit" n°3 50cl
1400 Fourchettes de table "Isabelle" 2010
1400 Couteaux de table "Isabelle" 2010
600 Cuillères à soupe "Isabelle" 2010
1200 Cuillères à café "Isabelle" 2010
200 Couteaux à poisson "Rome"
72 Ménagère(s) inox 2 pièces
80 Corbeilles d:25,5cm
60 Seaux à champagne brasserie
40 Plateaux antidérapants 46 x 36 cm
4 Thermos inox 1,5 L
3 Thermos inox 0,5 L
10 Cafetières inox avec couvercle 1,5 L
20 Limonadiers (Tire-bouchon)
84 Saladier(s) "Fleurs" ASPEN d:27 cm
75 Plats ovales Uni Léger Lg:46 cm
75 Légumiers Uni Léger d: 24 cm
3 Louches à cocktail/sauce
4 Pinces de service multi-usages
2 Pinces à spaghettis inox
2 Pinces ciseaux inox
2 Pinces à glaçons inox
7 Pelles à tarte inox
10 Grandes fourchettes de service
10 Grandes cuillères de service
6 Louches à potage de service d:10 cm Lg: 37cm inox
2 Cafetières-percolateur 150 tasses, 15L
2 Conteners isotherme 20L avec robinet
4 Planches à découper en plastique
2 Couteaux à pain
2 Couteaux de cuisine
1 Couteau fromage à 2 mains
2 Couteaux à fromage
1 Coupe-gateaux inox 6 parts
1 Coupe-gateaux inox 8 parts
3 Louches inox
2 Araignées
1 Casserole inox
1 Marmite traiteur et couvercle 24L
10 Plaques de cuisson GN1/1
4 Bacs "gastro" GN 1/1 HT100 inox
1 Bac "gastro" GN 1/1 HT100 inox perforé
EQUIPEMENTS CUISINE
Matériel disponible
Matériel souhaité
3 chariots inox à 3 niveaux L:800 x l:500 x h:950 mm
2 chariots inox à 2 niveaux L:800 x l:500 x h:950 mm
1 Coupe-pain électrique Ditosama
2 Chauffe-assiettes/étuve 1200 x 700 mm
2 Fours mixtes chaleur tournante/vapeur, de 10 nveaux GN1/1 ZANUSSI et LAINOX
10 Grilles de four GN1/1 325 x 530 mm
4 plaques vitrocéramiques 4 kW
1 Friteuse 20 L, 9kW
1 Chambre froide 17 m3 avec rayonnages
2 Echelles à assiettes 80 places
1 Echelle à grilles GN 1/2, 20 niveaux, 530 x 650 x h:1600 mm
10 Grilles GN 1/2, 530 x 650 mm
1 tunnel de lavage COMENDA
5 Plans inox
1 Table inox sur roulettes 800 x 2200 mm
1 plonge 1 bac
EQUIPEMENTS BAR
Matériel disponible
Matériel souhaité
1 Lave verres/vaisselle pour paniers
1 Machine à glaçons + 1 pelle
1 Meuble réfrigéré (temp. positive) 4 portes
2 Colonnes à Bière pression
2 Eviers à 2 bacs
1 Machine à café expresso Gaggia, 2 groupes
1 Tire Bouchon Semi Prof
EQUIPEMENTS STOCK BOISSONS
Matériel disponible
Matériel souhaité
1 Armoire froide (positive) 1400 litres
6 Grilles GN1/2 pour armoire froide
2 Branchements des fûts pour "pression"
PETIT ELECTROMENAGER
Matériel disponible
Matériel souhaité
3 Bouilloires électriques 1,7 L
2 cafétières électriques traditionnelle 15 tasses
1 Four micro-ondes
1 congélateur bac vitré 120 cm, 250 L
MOBILIER (POUR SOLARET ET FARTO)
Matériel disponible
Matériel souhaité
42 tables rondes 8 places, diam 150cm
20 tables rondes 10 places, diam 180cm
130 tables rectangulaires 120 x 80 cm, 4 places
23 plateaux intermédiaires 120 x 80 cm, 4 places
2 demi-ronds pour table rectangulaire, diam. 160 cm
4 quarts de rond pour table rectangulaire, diam. 160 cm
600 chaises molletonnées coque bois et placets gris
10 tables hautes "mange-debout" bois, mobilier intérieur, diam. 60cm
16 tabourets hauts de bar, bois, mobilier intérieur, (fauteuil)
21 tables hautes "mange debout" houssable.
LINGE
Matériel disponible
Matériel souhaité
2 Tabliers tissu bleu "plonge"
4 Tabliers plastique bleu "plonge"
10 Torchons vaisselle
NAPPAGE
Matériel disponible
Matériel souhaité
10 housses blanches pour tables hautes "mange-debout"
10 housses noires pour tables hautes "mange-debout"
16 nappes rondes synthétiques blanches, diam. 300 pour table de 10 personnes.
17 nappes rondes synthétiques blanches, diam. 250 pour table de 8 personnes.
400 Housses de chaises blanches.
600 Housses de chaises noires.
28 nappes rectangulaires synthétiques blanches pour table de 4 personnes.
1 nappe damassée ovale coton pour table d'honneur, 12 personnes.
1 nappe damassée ovale coton pour table d'honneur, 10personnes.
15 nappes savoyardes rectangulaires pour table de 4 personnes.
2 nappes savoyardes rectangulaires pour table de 8 personnes.
1 nappe savoyarde rectangulaire pour table de 10 personnes.
350 Serviettes blanches synthétiques 50*50
Votre demande a bien été transmise. Merci à vous.
